Notre carte de dégustation vegan
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Nos selection de aperitives
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FLOR DE REMOLACHA
Fleur de betterave avec d´houmous
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CAVIAR DE AMARANTO
Crème de chou-fleur truffé, amarante en caviar
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GAZPACHO DE AGUACATE
Gaspacho de iogurt avec des nuances de tomate marinées
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VERDINAS TRATADAS COMO VERDURA
Haricot verts avec pil vert et boucles de carotte
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XIXAS HORI
Xixa horis avec veggie mayonnaise au tofu à la noix de coco
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Arroz
Riz al Ras el Hanout crémeux à la noix de coco et à l'ananas
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AGUACATE
Avocat rôti, cornichons, algues et son croquant
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Manzana a la sidra
Pomme au jus de cidre
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Falso Jarrete de Cordero
Jarret de faux agneau à la crème de céleri et de yucca
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Salmonete Dulce
Patate douce rôtie avec glace à la tomate, yucca, banane, tamarin, lait de coco, noix de Grenoble
105€ TVA inclus
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NOTE IMPORTANTE
Á CONSIDERER
Le menu dégustation est uniquement servi jusqu'à 14h30. aux repas et jusqu'à 22h00. aux dîners
Les boissons ne sont pas incluses
Le menu doit être demandé par tous les convives