Notre carte de dégustation vegan

• Nos selection de aperitives

• FLOR DE REMOLACHA

  Fleur de betterave avec d´houmous, vinaigrette à l'avocat et tomates confites

• CAVIAR DE AMARANTO

  Crème de chou-fleur truffé, amarante en caviar, haricots au pesto et racine de lotus

• GAZPACHO DE AGUACATE

  Gaspacho de iogurt avec des nuances de tomate marinées

• VERDINAS TRATADAS COMO VERDURA

  Haricot verts avec pil vert et boucles de carotte

• XIXA HORI

  Xixa horis avec mayonnaise à la noix de coco

• Arroz

  Riz al Ras el Hanout crémeux à la noix de coco et à l'ananas

• AGUACATE

  Avocat rôti, cornichons, algues et son croquant

• Manzana a la sidra

  Pomme au jus de cidre

• Falso Jarrete de Cordero

  Jarret de faux agneau à la crème de céleri et de yucca

• Salmonete Dulce

  Patate douce rôtie avec glace à la tomate, yucca, banane, tamarin, lait de coco, noix de Grenoble

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105€ TVA inclus

• NOTE IMPORTANTE

  Á CONSIDERER

  Le menu dégustation est uniquement servi jusqu'à 14h30. aux repas et jusqu'à 22h00. aux dîners

  Les boissons ne sont pas incluses

  Le menu doit être demandé par tous les convives