CARPACCIO DE FROMAGE IDIAZABAL, POMME

CANARD, POMME, MOSAÏQUE

POMME VERTE, CIDRE

OS À MOELLE, LANGOUSTINE, CHAMPIGNONS

RIZ , PALOURDES

KOKOTXA GORGES DE COLIN, L´AIL NOIR-SARMENTS

TOMATE, TOMATE, TOMATE

NOTRE GILDA, HOMMAGE À ANTXON VALLES

BEURRE DE BREBIS, CUILLÈRE À PAIN

HOMENAJE A GORROTXATEGI

PRIX : 120 € TVA INCLUSE

LES BOISSONS NE SONT PAS INCLUSES/ LE MENU DOITÈTRE DEMANDÉ PAR TOUTES LES CONVIVES