Nuestro Menú Degustación Vegetariano

• Nuestros aperitivos

• QUESO ARTESANAL DE OVEJA

  Nuestro queso artesanal de oveja « latxa » con hierbas y encurtidos

• CAVIAR DE TRUFA Y HUEVO HILADO

  Caviar trufado con huevo hilado, habitas con su pesto, sobre crema de coliflor trufada

• GAZPACHO DE AGUACATE

  Gazpacho de iogurt con matices de tomate encurtidos

• VERDINAS TRATADAS COMO VERDURA

  Verdina con pil pil verde y rizos de zanahoria

• XIXAS HORI

  Xixa horis con espuma de cebolleta, huevo de codorniz a baja temperatura

• ARROZ

  Arroz al Ras el Hanout cremoso con coco y piña

• AGUACATE

  Aguacate asado, encurtidos, ramallo de mar y sus crujientes

• MANZANA A LA SIDRA

  Manzana a la sidra

• FALSO JARRETE DE CORDERO

  Falso jarrete de cordero con crema de apionabo y yuca

• CHOCOLATE EN TEXTURAS

  Texturas de chocolate sobre crema ácida de yogurt y helado de frambuesa

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105€ iva incluido

• Nota importante

  A tener en cuenta

  El menú de degustación solo se sirve hasta las 14:30h. en las comidas y hasta las 22:00h. en las cenas.

  No incluye bebidas

  El menú debe ser pedido por todos los comensales